O ALENTEJO QUE SE SERVE À MESA
Herança Gastronómica

Na génese cultural alentejana, a gastronomia é uma das suas mais ancestrais e marcantes referências. No Alentejo, a cozinha é como um segredo passado de geração em geração: a variedade de produtos naturais, a riqueza dos seus temperos e a confeção tradicional confere-lhe uma simplicidade de sabores únicos.

Na Casa Az-Zagal, o conceituado chef Hugo Bernardo trabalha com uma cuidada seleção de produtos locais para apresentar à mesa o melhor que o Alentejo tem para oferecer.

Deixe-se ficar na nossa companhia e desfrute dos melhores saberes e sabores da região.

Pequeno-Almoço

Na Casa Az-Zagal, disponibilizamos um pequeno-almoço caseiro com produtos locais. Pão alentejano, enchidos e queijos locais, bolos caseiros e doçaria regional - uma seleção rigorosa de produtos alentejanos para começar bem o dia. Há ainda croissants e brioches de produção caseira, bem como opções quentes e uma seleção de bebidas e de cafetaria.

Disponibilizamos, também, produtos sem glúten e sem lactose.

Snacks e Almoços Ligeiros

Um dia passado na piscina pede alguns petiscos para acompanhar nos momentos de descontração. Temos disponível uma carta de snacks em que os sabores regionais são protagonistas, com tábuas de enchidos e de queijos, gaspacho, presunto de porco preto, hambúrguer de novilho, entre outras opções. Há também snacks vegetarianos, fruta da época e uma degustação de azeites locais acompanhada de pão artesanal.

Jantar

Para jantar, temos disponível um set-menu que presta homenagem à gastronomia típica da região, revisitada pela cozinha contemporânea do chef Hugo Bernardo. Contamos também com uma rigorosa carta de vinhos alentejanos, selecionados em parceria com as adegas de maior renome da região.

Experiências Gastronómicas

Para elevar a experiência gastronómica de quem nos visita, o nosso chef concebeu um menu de degustação especial, com pairing de vinhos, que celebra o melhor da produção regional. Devido à nossa ligação histórica à Herdade do Mouchão, estas experiências exclusivas são oportunidades únicas para experienciar os vinhos da Adega do Mouchão, referência vitivinícola no Alentejo, mas também de outros produtores locais de destaque. Reserve antecipadamente.

TESTEMUNHOS

O que dizem os nossos clientes